Homme d’affaire, je fais depuis 20 ans de très fréquents voyages en Chine. J’ai donc eu l’occasion de découvrir la cuisine chinoise depuis bien longtemps et je dois avouer que je reste très attaché à notre cuisine française.
Quand je suis à Guangzhou, je descends au Victory hôtel, sur la magnifique île de Shamian (un peu notre île Saint Louis à Paris). Depuis l’ouverture, il y a un peu plus de 3 ans, à 300 m de l’hôtel, du restaurant français l’Orient express, j’en suis devenu un client régulier.
L’accueil du patron français et de son épouse chinoise est des plus convivial.
La carte propose des plats très variés aux gouts très réussis. Les décorations des assiettes sont une fête.
Ce restaurant, à la décoration très agréable, situé dans un grand jardin permet vraiment de se ressourcer après un « Chinese Busy day ».
J’y adore en entrée, le carpaccio aux deux poissons et sa crème de saumon, la poêle de palourde à l’huile d’olive et au vin blanc mais il est toujours difficile de se décider et de reporter à la prochaine fois le fois gras poêlé aux fraises des bois ou le carpaccio de bœuf et sa crème de pois chiches…
Pour le plat principal, le filet de bœuf d’Australie, accompagné de sa crème brûlé au poivrons rouges, gratin dauphinois et ratatouille est un de mes grand favoris. La carte propose aussi des fruits de mer, saint jacques, gambas, poissons, qui valent le détour. Côté dessert, la crème brulée aux ananas et le mille feuilles au chocolat, à la mousse de banane et ses trois soupes de fruits sont mes préférés.
Je ne serais donc que vous recommander cette adresse si vous voulez vous régaler et passer un bon moment.
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